已知基本氨基酸有二十个品种，其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。

人体必需的氨基酸的作用

1、亮氨酸

    功能：

    •促进睡眠

    •减低对疼痛的敏感

    •缓解偏头痛•缓和焦躁及紧张情绪

    •减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒

    参考食物：牛奶、鱼类、香蕉、花生及所有含丰富蛋白质的食物

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2、赖氨酸

    功能：

    •可减低或防止单纯性疱疹感染（热病疱疹和口唇疱疹）的发生

    •能使注意力高度集中

    •使制造能量的脂肪酸可被正常利用

    •有助于消除某些不孕症

    参考食物：鱼肉、豆类制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻

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3、苯丙氨酸

    功能：

    •降低饥饿感

    •提高性欲

    •改善记忆力及提高思维的敏捷度

    •消除抑郁情绪

    参考食物：面包、豆类制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻

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 4、异亮氨酸、缬氨酸

    功能：

    •血红蛋白形成必需

    •调节糖和能量的水平，帮助提高体能

    •帮助修复肌肉组织

    •加快创伤愈合

    •治疗肝功能衰竭

    •提高血糖水平，增加生长激素的产生

    参考食物：鸡蛋、大豆、黑麦、全麦、糙米、鱼类与奶制品

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5、苏氨酸

    功能：

    •是协助蛋白质被人体吸收、利用所不可缺少的氨基酸

    •防止肝脏中脂肪的累积

    •促进抗体的产生，增强免疫系统

    参考食物：肉类等

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6、蛋氨酸

    功能：

    •帮助分解脂肪，能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生

    •将有害物质如铅等重金属除去

    •防止肌肉软弱无力

    • 治疗风湿热和怀孕时的毒血症

    •一种有利的抗氧化剂

    参考食物：大豆、其它豆类、鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶

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7、色氨酸

    功能：

    •有助于减轻焦躁不安感

    •促进睡眠

    •可控制酒精中毒

    参考食物：糙米、肉类、花生米、大豆蛋白